2013.03.29的晚上.我和道遠去逢甲寶塘超級靚鍋吃飯.在寶塘靚鍋身處在熱鬧的逢甲大學商圈中 對逢大這的印象 多是路邊的創意小吃 想要坐下來好好吃一頓飯 有店面座位的 餐點多半較簡單不精緻 在深入了解後 意外發現竟也有如此講究的平價火鍋店.台中人愛吃火鍋愛喝茶 不管四季 不論夏天酷熱 都會想來上一鍋 旅人也是 對於火鍋也.是相當熱愛 迷戀那湯色的濃郁 寶塘的老闆從一個餐飲的門外漢 放下身段特向廣東名廚學習.傳承百年的煲湯功力 以最新鮮的蔬果 肉類 每天新鮮熬製7~8鐘頭 來成就這美麗湯頭 這也是火鍋的靈魂所在 一鍋好湯就決定了火鍋的好吃與否 在這裡旅人看見了老闆.對食材的堅持和用心 不添加湯粉 味素 ...只給客人最健康的.店內約莫二十多個座位 老闆是位幽默風趣的人 如果喜愛人聊天 不訪可以考慮坐吧檯 還可以機會有專人代煮喔!整體環境簡潔明亮 給人很舒服的氛圍.寶塘的湯底分為四大湯底有麻辣鍋 東北酸菜白肉 南洋咖哩 日式昆布用平實的價格就能吃到 老闆真是佛心來著^^招待的烏梅汁.這烏梅汁也是店家自己熬製 香濃不刺喉的烏梅汁 在喉裡還有一股回甘.點完餐後 服務生會送上醬料盤 讓我們選擇酌料 由於寶塘本身的湯頭已經相當濃郁.所以煮出來的食材就很有味道 店家會建議不需太多的醬料 但如果習慣要沙茶醬 也是可以跟店家說 店家會幫客人另外準備.喜歡他們家的日式醬油和水果醋 日式醬油是店家特製的 清爽不鹹膩 和水果醋.加在一起 更加分了.在台中這市場 火鍋的確相當競爭 各家爭奇鬥豔 花招百百 但對旅人來說 口味合不合宜 才是最重要的 在平價火鍋中 寶塘的湯頭算是獨樹一格 每一種都是經驗的累積 尤其欣賞他們以天然食材.入湯熬製 是那些粉泡高湯所無法相比的.
台中市西屯區河南路2段195號04-24517198
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